良き師との出会い・・・

今日はワイルド珈琲社が開催されている「手網み焙煎コース」に出席してきた。最近始めた自家手網焙煎、最初にしっかりとした基本をマスターしたいと考えたからだ。（先日）池袋のジュンク堂書店で珈琲に関する本の中から『おうちでコーヒー焙煎』を選び出した。内容が具体的で（例えば手網焙煎器を左右に振るにしてもメモリを書いた壁に紙を貼ってセンチ単位で行うこと）あったからだ。さらにはQ&Aにも答えておりそれはこれまで行ったきたことに対する自信の表れでもあった。たかだか3時間程度の教室で私から良き師と仰がられると迷惑かもしれないが同書を購入してわずか1ヶ月足らずで著者に出会うばかりではなくご指導を賜れたのはほんとうにありがたい限りだ。良き師との出会いにより私の自家手網焙煎技術や夢の実現は飛躍的な進歩を遂げることだろう。